主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克
腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克
调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个
做法：
1.五花肉洗净去皮切薄片
2.加入料酒、老抽、淀粉，抓匀待用
3.杭椒洗净，斜切
4.倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒
5.炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用
6.锅不用洗继续开火，加入五花肉，不放油，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟，盛出待用
7.最后锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香
8.加红油豆瓣酱炒香
9.加入肉片和糖翻炒均匀
10.加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。
材料：
羊排
盐
黑胡椒粉
蒜瓣，切片
迷迭香，切碎
橄榄油
步骤：
预处理羊排：首先，将羊排洗净并擦干。用锋利的刀在羊排的表面划几刀，以便入味。
腌制羊排：在羊排的两面都撒上适量的盐和黑胡椒粉。然后，均匀地涂抹上切好的蒜片和迷迭香。最后，淋上一些橄榄油，确保羊排两面都涂抹均匀。
烤制羊排：预热烤箱至200°C。将腌制好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，或直到羊排表面金黄且完全熟透。
检查羊排：在烤制过程中，可以使用食品温度计检查羊排的内部温度，确保羊排已经烤熟。一般来说，羊排的内部温度应达到70°C以上。
取出羊排：将烤好的羊排从烤箱中取出，放在盘子上稍微冷却一下。然后，就可以切片享用了。
这就是使用烤箱制作慈妈生活家烤羊排的基本步骤。当然，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如添加其他的香料或调味品。祝你制作成功，享受美味的烤羊排！
慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。