释迦果一般通过以下几种方法保存：
1. 鲜食法：将释迦果放置在阴凉通风的地方，不要将其暴露在阳光下。可以将果肉切块或挖出果肉，然后盖上保鲜膜或放入密封袋中放入冰箱保存，可以延长保存时间。
2. 果汁法：将释迦果榨成果汁，然后将果汁装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱中。果汁可以保存更久一些。
3. 制作果酱：将释迦果去籽，切成小块，加入适量糖煮沸，然后装入干净的玻璃罐中，密封保存在冰箱中。果酱可以较长时间保存，并可以用于做面包、饼干等食品。
4. 冷冻法：将释迦果去籽或切块，放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中保存。冷冻可以延长果实的保存时间，但冷冻后的果实口感可能会有所改变。
不论采取哪种保存方法，释迦果最好在成熟后的48小时内进行保存，以保持其最佳的风味。此外，保存前最好先将果实清洗干净并晾干，以防杂质影响果实质量。
释迦果是富含营养的水果，但需要熟透后才能食用。正确的吃法是将释迦果表皮切开，将果肉取出后，用手捏一下果肉，如果果肉松软，有弹性，而且呈现奶黄色，那么释迦果就算是熟了。此时果肉充满甜味，口感细腻，非常美味。不过需要注意的是，释迦果在成熟时，表皮会出现皱纹，但如果皱纹过多，甚至烂掉的话，就不适合食用了。
1. 放置：将未成熟的释迦果放置在室温下，让它们自然地成熟。这种方法需要一些耐心和时间，通常需要几天到一周左右才能使果实充分成熟。同时，因为释迦果外褐内白，肉质较脆，适合采用该方法。
2. 加热：可以将未成熟的果实放在热水中浸泡一段时间，或者用蒸汽加热。
这种方法可以使果实快速达到成熟状态，但是需要注意不要使果实过度熟化或熟化不均匀。
3. 放上遮蔽布：如果释迦果已经成熟了，但还没有变色，可以把它放在遮蔽布下，经过几天时间便会变得黄色。