贵州的酸汤鱼算是比较有特色的一道菜，特别是贵州凯里酸汤鱼，远近闻名。
贵州本地吃酸汤鱼喜欢用江团鱼（也就是鲶鱼），肉质鲜嫩刺少，汤底有红酸汤和白酸汤，都非常好吃。
1 湖南的洞庭湖地区的鱼最好吃有特色。
2 因为洞庭湖是中国的最大淡水湖之一，年产量巨大的鲢鱼和草鱼让这个地区的鱼美味独特，而当地烹饪技艺和食材的搭配更是让这里的鱼肴享誉全国。
3 此外，湖南的长沙和岳阳等地的鱼肴也非常值得一试，特别是糯米鱼和剁椒鱼头这两道经典湘菜，口感独特，非常美味。
鱿鱼是一种常见的海鲜，而出名的鱿鱼产地主要集中在亚洲和美洲地区。其中，中国浙江省舟山的鱿鱼尤为出名，被誉为“中国鱿鱼之乡”。这里的海域环境适宜，鱿鱼生长迅速，肉质鲜美，深受消费者喜爱。此外，山东省荣成市和广东省惠州市的鱿鱼也颇受欢迎。总之，鱿鱼的出名与否与产地环境、肉质口感和市场需求等因素密切相关。