烧烤配料有60克盐、孜然粉、小茴香粉、白芝麻各50克，35克味精、40克鸡粉、20克麻辣鲜、紫苏粉、牛肉粉、白糖各12克，鲜香王籽粉、十三香、大蒜粉、味特鲜、味特香、老汤精、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜籽粉各5克，老母鸡鲜香粉10克，嫩肉粉3克，所有的调料都准备好之后搅拌在一起用机器打碎即可。
淄博烧烤最早起源于一九九六年的现老火车站北面的原人民商场。现天乐园位置，早先最 初有老李家烧烤在人民商场的西边的临街房内，生意很火，最初是一元三串，后有几家效防从而形成规模。
淄博烧烤的名句就是，淄博烧烤，烤肉卷小饼，外加小葱一卷，一口咬下去满嘴流油，刚噻连，再配上啤酒一口闷下去，刚舒服连