1将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。
2取出豆腐，放入碗内，用勺子压成豆腐泥。
3准备好葱花和生姜泥。
4猪肉用绞肉机搅成肉泥。
5取一大碗，放入猪肉泥，豆腐泥，葱姜，蚝油，盐，料酒，生粉，白胡椒粉。
6然后向同一方向搅拌，使猪肉豆腐泥搅拌上劲。
7 做成无数个小丸子。
8放入油锅中，小火炸制。
9炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己，可以用漏勺辅助丸子放入和取出。
10依次炸好所有的丸子。
11 炸好的豆腐丸子可以下火锅烧菜，当然就这么吃也是很好吃哒。
北方谷子本身不会生锈，因为它不是金属制品。但在特定的环境下，如湿度大、温度适宜的情况下，谷子表面可能会生长出一些微生物，如霉菌等，这些微生物可能会产生一些类似锈迹的物质。这个答案得出的原因是通过对谷子的性质和生长环境进行分析，了解到谷子不是金属制品，不会像金属那样发生氧化反应而生锈。但在特定的条件下，谷子表面可能会生长出微生物，这些微生物可能会产生一些类似锈迹的物质。
把豆腐打碎，然后放入五香粉，精盐，适量玉米淀粉，弄成圆型，用白糖弄点糖色，把每个丸子沾上糖色，最后锅内倒宽油把丸子放入油锅内炸至金红色捞出即成