制作方法：

先将绿皮嫩南瓜去瓤，去皮，切丝，红辣椒切丝。 锅中放油，烧热，加入辣椒丝爆炒，放入糖翻炒。接着放入南瓜丝翻炒，依次加入盐少许，鸡精少许，翻炒，直到炒出水即可装盘。