鹿茸海参鱼胶是一道营养丰富、美味可口的食品。首先，清洗海参，蘑菇，冬笋等食材，然后将鹿茸飞水去腥味，鱼胶泡发备用。
接着，锅中倒入清水，放入锅中烧开，放入海参和蘑菇煮熟，再加入鹿茸和鱼胶，小火煮一个小时左右，加入调味料，大火收汁即可。此外，也可以根据个人口味增加其他食材。煮好的鹿茸海参鱼胶清香鲜美，滋补滋润，是一道适合家庭食用的佳肴。
鹿茸海参鱼胶是一种营养价值很高的食材组合，通常需要长时间炖煮才能充分释放它们的美味和营养。以下是一个基本的烹饪方法：
材料：
- 鹿茸（适量），提前泡发
- 海参（适量），提前泡发并清洗干净
- 鱼胶（适量），提前泡发
- 姜片、葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精或高汤（可选）
步骤：
1. 将泡发后的鹿茸、海参和鱼胶清洗干净，如果是干品，需要提前泡发，通常需要24小时以上，期间更换几次水。
2. 准备一锅清水，放入泡发好的鹿茸、海参和鱼胶，加入姜片和葱段去腥增香。
3. 倒入适量料酒，帮助去除腥味。
4. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据鹿茸和海参的大小以及鱼胶的厚度而定，通常需要1-2小时，直至食材软烂入味。
5. 在炖煮过程中，可以适时尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐分。如果喜欢，也可以加入一些鸡精或者高汤来提鲜。
6. 待所有食材炖煮至软烂，汤汁浓稠后，即可关火。
7. 出锅前，可以撒上一些葱花增加色泽和香味。
这道菜的关键在于火候和时间的掌握，慢火炖煮能够使鹿茸、海参和鱼胶的营养和味道充分融入汤中，使整道菜鲜美滋补。由于这些食材本身就非常有营养，所以不需要添加太多复杂的调料，保持原汁原味即可。
鹿茸是鹿角，富含各种维生素以及营养素，补肾助阳，含有丰富的纤维，所以炖久了也不会融化。
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。
是名贵药材。
鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有鹿身百宝的说法，是灵丹妙药的象征。
《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。
而鹿的初生幼角，即鹿茸更是被视作宝中之宝。