洋生姜是一种营养丰富的食材，可以凉拌、炒制、煲汤、煮粥等，不同的烹饪方式可以带来不同的口感和营养价值。
如果想要最大程度地保留洋生姜的营养成分，可以选择凉拌的方式。首先将洋生姜清洗干净，用热水焯一下，去除草酸和辛辣味，然后切成片状或丝状，加入适量的盐、酱油、蒜泥、香油等调料，拌匀即可。这种做法可以最大程度地保留洋生姜的营养成分，同时也能够增加食欲。
另外，洋生姜也可以和其他食材一起制作成菜肴食用，比如洋姜炒鸡蛋、洋姜丝瓜等。在烹饪过程中要注意不要过度加热，以免破坏营养成分。
总之，洋生姜的食用方式多种多样，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式。无论采用哪种方式，都应该注意适量食用，以免加重胃肠道负担。
答：有好处。
洋生姜和大姜在一块腌咸菜能提升二者的口感，风味极佳，一般农家自己做咸菜都这么做，既方便又好吃，妈妈的味道。
1.洋姜买来以后用水淘洗几遍，因为上面有泥，所以淘之前可以先泡一下。
2.螺丝椒一斤，买来后用水冲洗干净，然后用刀从中间一分为二，不用去蒂
3.洋姜洗净后晾干，切成薄片，撒上两勺盐腌制一下
4.生姜、大葱、大蒜切片，香菜切段，和辣椒一起放入洋姜里，倒入味极鲜、米醋、白糖、老抽和盐，带手套拌匀后等待入味
5.腌制一天后就可以开吃了，辣椒建议多腌制一天。