要评估40天杜宾的品相，需要观察其外貌和身体特征。注意观察其毛发是否光滑健康，眼睛是否明亮清晰，四肢是否结实有力，体型是否均衡，饲养环境是否良好等。同时，需要考虑其品种特点和标准，如杜宾的头部结构、耳朵、尾巴等特征。综合以上因素，细心观察和比较，才能更准确地评估40天杜宾的品相是否优秀，是否符合杜宾的标准。
40天的杜宾犬幼崽的品相可以从以下几个方面观察：
体型：纯种的杜宾犬幼崽身型匀称协调，头骨比较娇小，面颊平坦、肌肉发达，身材比例非常匀称协调。
毛色：纯种的杜宾犬的毛发多为褐色、灰色和黑色，脖子下有少许灰色杂毛是正常的。毛量应丰富、柔顺、有光泽。
头部：头部应较长，额颅稍凸出一些。眼睛应为深邃的褐色杏仁状，越黑表示越纯。鼻子颜色应为褐色或者黑色。
牙齿：牙齿应坚硬且呈紧密的咬合状态，口腔无异味。
性格：应挑选性格活泼、好动、精神好的幼犬。
综上所述，挑选40天的杜宾犬幼崽时，应注意观察其体型、毛色、头部特征、牙齿和性格等方面，以挑选出品相优良的幼犬。
40天比熊走路不稳的原因是因为它们在出生后会经历约2个月的时间才能开始学习如何行走，而在这期间，它们的腿部肌肉和神经系统还未完全发育和协调，因此容易出现行走不稳定的情况。
此外，与成年比熊相比，40天的幼崽体型较小，身体平衡能力也较弱，这也会影响它们行走的稳定性。
幼崽期间的运动是对比熊成长发育过程中十分重要的一环，除了帮助其锻炼身体和促进肌肉神经系统的发育协调外，还有助于加强与母亲的互动以及提高其逃离危险的能力。
因此，人们应该尽量避免过度打扰或干扰40天比熊的生活，让其能保持足够的运动量和自然成长。