如果已经使用了酵母进行发面，那么就不需要再放入碱面了。因为碱面（也被称为苏打或发酵粉）的作用与酵母类似，都是用来促进面团的发酵。

如果已经在发面过程中添加了酵母，那么就没有必要添加碱面，否则可能会导致面团的味道和质地出现问题