黄豆在烤的过程中，由于热力的作用，可能会在表面产生裂纹，但是不会像玉米那样“开花”。

这是因为黄豆的外层较为坚硬，且内部有一层薄膜保护，不容易“开裂”。

如果烤过程中温度不均匀或时间过长，可能会导致豆子表皮烧焦或内部变硬，影响口感。

因此，在烤黄豆时，建议控制好火候，注意翻动，确保每颗豆子均匀受热，达到香脆可口的效果。