酸果乳是一种乳酸菌发酵的乳制品,一般会添加果汁和糖来调味。一些商业品牌的酸果乳可能会添加一些防腐剂、增稠剂、色素等化学添加剂,以延长保质期或增加口感。
但是许多酸果乳品牌开始强调它们的产品不含防腐剂或其他人工添加剂,而是依赖天然食物来源来调味。因此,在购买酸果乳时,消费者应该注意产品成分表和标签以确定是否添加了任何化学添加剂。
1. 选择新鲜的酸杨桃,将其洗净、去核并切成小块。
2. 准备盐水,将适量的盐倒入清水中,搅拌均匀。
3. 将切好的酸杨桃块放入盐水中,确保酸杨桃完全浸泡在盐水中。
4. 盖上盖子,将酸杨桃放置在阴凉通风处,进行腌制。
5. 每隔一段时间,可以打开盖子,将酸杨桃翻动一下,以保证每个角落都能腌制均匀。
6. 经过一段时间的腌制,酸杨桃就可以食用了。如果想要保存更久,可以将腌制好的酸杨桃放入密封的玻璃瓶中,放置在阴凉通风处。
这里以菠萝和紫薯为例,提供两种酸果子果干的制作方法:
1. 菠萝果干:
材料:菠萝
步骤:
1. 将菠萝去皮,切成约 3-4 毫米厚的薄片。
2. 放入少许盐,让菠萝片在盐水中浸泡 10 分钟。
3. 将菠萝片捞出,沥干水分。
4. 将菠萝片放入烤箱,以 100 摄氏度的低温烘烤,约 3 小时。
5. 烘烤至菠萝片变干且表面微黄,即可取出。
2. 紫薯果干:
材料:紫薯
步骤:
1. 将紫薯去皮,切成条状。
2. 将黄油室温软化,锅用大火烤热后转小火。
3. 放入 400 克紫薯条,烘烤 5 分钟。
4. 取出 5 克黄油,放入紫薯条中,使其均匀沾上黄油,继续烘烤 5 分钟。
5. 加入 10 克白砂糖,翻炒紫薯条至白糖完全溶解。
6. 再放入 5 克黄油,使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄。
7. 撒上 10 克桂花,翻炒均匀即可。
根据上述方法,您可以尝试将其他酸果子如芒果、木瓜等制作成果干。请注意,不同的酸果子在烘烤时间上可能存在差异,请根据实际情况进行调整。