大明湖的开放时间为早上5:00至晚上22:00 。具体的开船时间可能会有所不同，建议您提前查询最新的开放时间和开船时间，以免错过最佳游玩时机。您可以通过官方网站或者直接向景区工作人员咨询获取最新信息。