可以。香肠在灌制完成后，建议将其立即放入冷冻库进行冷冻保鲜，以免细菌繁殖导致食品质量下降。冷藏温度应在-18℃以下，这样可以延长香肠的保质期。在食用前，建议将香肠取出解冻，解冻后烹饪即可。同时，在冷冻或冷藏时，需要注意避免与其他食品接触，以免污染影响其食用安全。