炸蜈蚣是中国云南省的特色小吃。云南省是一个多民族的省份，拥有着丰富的地域文化和饮食文化。在当地，蜈蚣被视为一种传统的食物，因为它不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。炸蜈蚣是将蜈蚣去头尾，用油炸后调料而成的，口感鲜香脆嫩，非常受当地人的喜爱。此外，炸蜈蚣也是云南省的旅游特色之一，吸引了不少游客前来品尝。
炸蜜花
原料:面粉，红糖
1，和面，将红糖中加入开水，化掉糖，待水温用来和面。倒入面粉，和成软硬差不多的面团，醒一会儿。
2，将醒好的面团揉成光面，然后擀成一张跟饼一样薄薄的。然后切成长方形，将长方形对折之后，切成丝。
3，切好之后，打开，抻一下，这样互相不会粘在一起。
4，然后对折之后，将两端按好。第一次做样子不是很完美，但是味道确实是小时候的味道。
5，待油热到七分，将做好的蜜花儿放入油锅中炸，炸至发红便好了。火候可以稍微大点儿这样炸好放凉之后特别酥特别脆。