1、三合汤：在三合汤里面放入卤牛肉，然后加上红薯粉浇上浓厚的汤汁，再放上各种不同的辅料，这样吃起来香浓入味。
2、丹江口全鱼宴：全鱼宴选自丹江口水库里面的鱼，这里的水质非常的清澈，养殖出来的鱼，肉质鲜嫩，营养价值相当丰富，种类也比较多，做出来的这种全鱼宴在当地更是非常的有名气。
3、郧西马头羊：很有特色风味独特的一道美食，这种马头羊的肉色比较鲜红，肉质非常的细嫩，脂肪分布也相当的均匀，吃法众多，可以直接炖着吃、清蒸或者是红烧，尤其冬季的时候成为美食佳品。
4、黄花菜：营养价值极高的一种菜品，在石岩当地非常的受欢迎，也被称之为金针菜，因为它的外形长得有点像金针菇，这种黄花菜可以晒干之后长久保存，吃的时候只要在水里面泡一下，清炒凉拌都很不错。