野生鲫鱼是淡水中常见的经济鱼类，适合各种烹饪方式，是人们喜爱的美食。最好吃的鲫鱼大小并不尽相同，因为个体差异和生长环境等原因引起的口感也会有所不同。一般来说，鲫鱼的身长在20-30厘米之间的比较合适，这时肉质细腻、香嫩可口，味道鲜美，回味无穷。但是，过大的鲫鱼口感也不错，只是比较适合煮汤炖煮等烹饪方式，需要慢慢品尝它的肉质和口感，难以一口吃尽。
鲫鱼选0.5斤~1斤。鲫鱼体积较小，如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上，但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。鲫鱼可以葱烤、红烧，但炖汤是最佳选择。
野生鲫鱼的尾巴粗细与其生活环境有关。通常情况下，生活在流速较快的河流和水道中的野生鲫鱼尾巴比较粗，这有助于它们在水中保持平衡和游动。而生活在水面较平静的湖泊和水塘中的野生鲫鱼尾巴则相对较细，这样可以更加轻巧地游动。所以，要回答这个问题，需要考虑野生鲫鱼的生活环境。