清明团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁加糯米粉和面粉制作的团子。具有油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴的特色。
台州清明团子的制作技艺数台州市黄岩当地的制作方法最为讲究。
清明团子是用艾叶捣烂后挤压出汁，与纯糯米粉拌匀揉和制作而成的。一搡一翻之间，碧绿的艾草汁与米香混合成一体，中间再裹上竹笋丝、咸菜丝、肉丝。揉捣成软糯的青色团子，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。
清明团的做法有好几种呢！除去面粉的配料，植物用马兰草的居多，也有用苎麻叶子做的也有用能藁草叶做的！里面的馅更丰富了，配料多多！味道咸味为主。