用料：南瓜500克、葱适量、盐适量、油适量。

步骤：

1.南瓜洗净去皮切块，葱切末；

2.热锅下油，油热，锅中放入南瓜块；

3.锅中加盐，翻炒五分钟，南瓜炒变色后，加入适量清水；

4.小火焖8分钟，加入葱花，翻炒均匀即可。