主料：鱼1条（约2－3斤）
辅料：干辣椒节5g.花椒粒3g.蒜粒10g.青红椒粒20g.洋葱丝50g.高汤500g.配菜150g.熟芝麻.葱花适量
调料：酸菜烤鱼酱250g.色拉油100g
制作流程：
1、鱼先去鳞，从脊背处下刀至头部，去干净内脏，打花刀，洗干净放入腌鱼水（腌鱼水满过鱼身）浸泡5－10分钟，捞起放到烤鱼夹子上在烤鱼炉中烤制，翻烤6分钟左右至熟且鱼皮金黄酥脆，撒孜然出盘。
2、配菜全部煮熟，捞起放烤鱼盘里。烤好鱼平铺上面。
3、炒锅洗净下入油，姜蒜末炒香加入酱料高汤烧开，浇汁到鱼上。
4、炒锅洗净下色拉油、辣椒和花椒、青红椒，炒香，浇到鱼上，放熟芝麻、葱花即可。
可以啊，烤鱼吃的差不多了，直接将菜倒在锅里面煮就可以了。
酒精炉还可以煮些方便面，里面加些鸡蛋、青菜、火腿之类的，如果有小锅锅可以炒些土豆丝之类的。煮面、饺子、炒蛋炒饭或者简易的火锅等都可以。 酒精炉其实很好用的，只要是烹饪时间不太长的菜肴都可以做。
烤鱼肉呈现粉红色可能是由于以下原因：肌红蛋白：鱼肉中的肌红蛋白是一种蛋白质，负责储存氧气。当鱼肉被煮熟时，肌红蛋白会变性，颜色从鲜红色转变为粉红色。