如果江团鱼没有烫皮，我们可以采取一些方法来让它口感更好。

首先，我们可以在切片前用盐腌一下，这样可以增加鱼的咸味和口感。

其次，可以在烤制时加入一些油或黄酒，这样能让鱼的口感更加鲜美。此外，我们还可以在鱼肉上撒一些姜蒜末和葱花，这样可以增加菜肴的香味和口感。总之，虽然没有烫皮，但我们可以通过一些技巧来让江团鱼更加美味可口。