铁锅炖鱼里放的酱就是黄豆酱，主要可以用来提味，使炖出来的鱼口感更好，色泽更加漂亮。具体做法如下：
主料：鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。铁锅炖鱼配料：葱、姜、辣椒、花椒。
调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。
卤猪蹄中放黄豆酱的原因主要有两个方面：
1. 增加风味：黄豆酱是一种发酵豆制品，具有浓郁的酱香和鲜美的口感。在卤猪蹄时加入黄豆酱，可以提高菜肴的香味，使猪蹄更加美味。
2. 提升口感：黄豆酱中的大豆蛋白和氨基酸等成分能有效渗透到猪蹄中，使猪蹄口感更加软糯，增加猪蹄的鲜美度。
总之，放黄豆酱既能增加卤猪蹄的香味，又能提升猪蹄的口感，使猪蹄更加美味可口。
枣强祥安供暖表现稳定，是当地居民常用的供暖方式之一。他们使用的地暖技术可以有效地提高室内温度，同时保持舒适的室内环境。此外，祥安供暖的服务团队也比较专业，可以及时解决供暖问题，为居民提供可靠的供暖服务。总的来说，枣强祥安供暖的表现还是不错的。