生碎牛肉可用以做美味的炒菜、馅儿料等。首先要选用新鲜、优质的肉，然后用油和盐腌制片刻。加入适量的葱姜蒜等进行腌料调味，再加入酱油、料酒或者其他调味料混合腌制。

在烹制时，先用少许油热锅爆炒出香味，再加入蔬菜、食材一起翻炒至熟透即可。也可以加入鸡蛋煮成炒饭或者汤面，口感更佳。