木薯西米糖水是一道美味的甜品，具有浓郁的椰奶香味和木薯的甘香。以下是木薯西米糖水的做法：
食材：
1. 木薯（200 克）
2. 西米（100 克）
3. 椰奶（1 罐）
4. 牛奶（1 盒）
5. 白糖（适量）
6. 清水（适量）
做法：
1. 先将木薯去皮，洗净后切成小块备用。
2. 把西米放入碗中，加入适量的清水，浸泡 30 分钟，直至西米变软。然后将西米捞出，沥干水分。
3. 烧一锅水，水开后倒入泡好的西米，慢慢搅拌，煮至西米变得透明，捞出备用。
4. 另起锅，倒入椰奶、牛奶和适量清水，加热至沸腾。
5. 加入切好的木薯块，煮 10-15 分钟，直到木薯熟透，用筷子轻松穿透即可。
6. 将煮好的木薯捞出，放入炖盅或者碗里。
7. 继续加热锅中的椰奶牛奶液，加入适量的白糖，搅拌至白糖溶解。
8. 把煮好的糖水倒入装有木薯的炖盅或碗中，搅拌均匀。
9. 把炖盅或碗放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，让木薯更加入味。
10. 蒸好后取出，即可食用。
【食材】
韭菜，澄粉，鸡蛋，胡萝卜，海米，盐，香油，蚝油，食用油，木薯淀粉。
1
盆内加入一碗澄粉和一碗木薯淀粉，两种粉的分量尽量保持一致。先用筷子搅拌均匀后，再加入适量的开水，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，然后醒发15分钟。
2
取一个碗，打入两个鸡蛋，将蛋液快速的打散，热锅加适量的油，油热以后，下入鸡蛋液，用铲子不停的搅拌，将鸡蛋液炒散后，放凉备用。
将韭菜清洗干净后，切成小段，海米提前用热水泡软。
将鸡蛋碎，韭菜段，海米都装入一个盆内，加入适量的盐，适量的蚝油，适量的食用油，滴两滴香油，搅拌均匀备用。
3
面团醒发好以后，用手搓成长条，用刀切成大小均匀的饺子剂，再用擀面杖将饺子剂擀成中间厚四周薄的饺子皮，取一个饺子皮托在手中，加入适量的菜馅，将饺子皮向上对折，捏紧，然后两边打褶捏紧，这样一个蒸饺胚就包好了！
4
将胡萝卜清洗干净，切成薄片，摆放在笼屉上，将包好的蒸饺摆放在胡萝卜上，每一片胡萝卜上摆放一个蒸饺。摆放的时候可以呈圆形摆放，这样比较好看。
5
锅内加入适量的水，将笼屉放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，上蒸汽后，再蒸8分钟后关火，焖2分钟后。
木薯要泡5-6天才能煮，是为去除木薯中含有生物的毒素。木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。