1、材料：板栗1000克，白砂糖2汤勺。
2、将板栗用水洗掉表面的灰尘。
3、用骨刀，在板栗尖的一头，压出一道口。
4、锅里放入适量的白砂糖，煮一锅开水，放入板栗。
5、烧开以后，盖上盖子，中小火再煲25分钟即可。
炖松蘑是一道深受大家喜爱的家常菜，其做法也非常简单。首先，将松蘑洗净切块备用。
然后，在热锅中倒入少许油，倒入松蘑翻炒几分钟，直至其散发出香味。
接着，将适量清水、盐、生姜、料酒等调味料倒入锅中，慢火炖煮约20-30分钟，等松蘑变得软烂、入味即可。炖松蘑搭配米饭或馒头，营养丰富，口感滑嫩，老少皆宜，是一道非常美味的家庭菜肴。
炖板栗时，通常需要去除板栗的内皮。内皮是指板栗外层的硬壳，它比较难以咀嚼和消化。去除内皮可以使板栗更易于煮熟和食用。
以下是去除板栗内皮的一般步骤：
1. 将板栗放入沸水中煮沸，大约煮5分钟。这个过程有助于软化内皮，使其更容易剥离。
2. 将煮沸后的板栗捞出，用冷水冲洗一下，帮助快速降温。
3. 用刀背或刀尖轻轻切开板栗的外皮。注意不要切入内部肉质。
4. 用手指或小刀将内皮从切口处开始剥离，逐渐向外揭开。如果内皮仍然很难剥离，可以再次用沸水焯一下。
5. 剥离完内皮后，将去除了内皮的板栗放入炖盅或锅中继续进行炖煮。
去除板栗内皮可能需要一些耐心和细致的操作，但这样做可以让炖制过程更顺利，并且使板栗更易于食用。