搅拌型。

“搅拌型”的酸奶,就是在大的奶罐中,一次性发酵好酸奶后,将其搅拌成液态,灌装到小杯里;而“凝固型”的酸奶,一般是在单杯中单独发酵,类似于传统的家庭手工酸奶的制作方式。