1、山药“煮”熟的快。山药有很好的营养成分，无论煮还是蒸都很快。相对来说“煮”更快于“蒸”。若果食用“蒸”更可口好吃。
2、综上所述，就是“山药”煮的快。
1、选地整地：要选在沙壤土里种植，施加足够农家肥并翻耕。
2、选择块茎：每段块茎保持10厘米，两端用草木灰涂抹并在干燥通风处晾干。
3、进行种植：开8-10厘米深的沟，把块茎带芽点的一头朝上种植起来。
4、后期养护：小苗长到20厘米浇水一次，间隔一个月后二次浇水，浇水要浇透。
是的
山药在营养上划分为薯类，和土豆、甘薯、芋头、木薯等为伍。薯类的主要特点是含有百分之十几到二十几的淀粉，少量蛋白质，脂肪含量微乎其微。它们的钾含量很高，还含有维生素C和多种B族维生素。更为重要的是山药富含丰富的膳食纤维。