1、在绿豆淀粉中调入一点五倍的清水和适量的明矾，然后反复混合均匀，保证没有结块，制成绿豆粉浆。
2、将旋子放入沸水锅中，使其浮在沸水面上，接着取适量绿豆粉浆倒入旋子中。
3、迅速用手拨动旋子边，使其在沸水中快速旋转，这样绿豆粉浆便会受到离心力的作用由盘底中心向四周均匀地摊开。同时，粉浆因受热而按照旋盘底部的形状和大小逐渐凝固成型（厚度约3mm）。
4、待绿豆粉浆全部凝固后，将旋子整个沁入冷水中，待其全部冷却后再小心的将粉皮揭下。
5、接着重复以上步骤将所有的淀粉浆制成粉皮。
6、将粉皮从水中取出沥干水分，整齐的叠放在案板上，用刀切成一点五里米宽的小条放入盘中。
7、接下来就可以用做好的粉皮做成各种美味啦
扌(提手旁)
1.
铺开；摆开
2.
分担；分派
组词：摊派
3.
碰到；遇到
4.
设在路旁、广场上的简易售货处
组词：地摊
5.
烹饪方法。把糊状食物倒在锅中铺成薄片煎烤
6.
量词。用于散开的糊状物
没有摊的四字成语。成语是摊书傲百城。
【成语】： 摊书傲百城
【拼音】： tān shū ào bǎi chéng
【解释】： 比喻藏书之富或嗜书之深。
【出处】： 北魏李谧博览群书，无意做官，将家产都花在收罗书籍上。经他细加审订的书有四千卷之多。他有句名言：“丈夫拥书万卷，何假南面百城！”意即只要有万卷书，又何必做管辖百城的官。事见《魏书·李谧传》。