最正确的巴旦木食用方式是去除巴旦木的外壳，保留其上薄薄的过渡层，然后适量地咀嚼每颗巴旦木，在口腔中仔细地咀嚼，让巴旦木的香味和营养充分输出，慢慢品味每一个味蕾。巴旦木中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，但同时也含有较高的热量和脂肪，因此，适度食用巴旦木是很重要的。每日摄入的巴旦木数量应该控制在适量之内。
巴旦木属于杏科核果类植物，其干果是从开花到结实的过程中逐渐形成的。从春天开始，巴旦木的花朵开始开放，经过蜜蜂的传粉和授粉，花朵就开始逐渐变成果实。
果实在成长的过程中变得越来越大，外表逐渐由绿色变成棕色，同时，内部的坚果也在逐渐形成。
成熟的果实可以通过摇晃树干来脱落，然后把坚果从果壳中取出来。巴旦木干果营养丰富，对人体健康有很多好处。
巴旦木成熟期是8月份。
巴旦木是扁桃的果实，也叫做巴旦杏，但是并不是一种杏树，它是多年生的落叶小乔木，高度大约2-6米左右。
它长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形，比较的扁平，长度大约3-4.3厘米左右，直径大约2-3厘米左右，果实在7-8月份长出、成熟，到了成熟的时候果实就会裂开，里面就是巴旦木。