蒸鱼的时候葱一起放下去蒸，可以去腥。

食材：鲈鱼、香葱、米酒、姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油。

蒸鱼的做法：

1.鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

2.腌渍的葱姜铺下面。

3.在鱼身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

4.不要揭开锅盖，焖五分钟。

5.鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。