白色粉末是Biuret试剂，主要用于检验蛋白质的含量。当Biuret试剂与蛋白质结合时，会形成一种深紫色的化合物，该色彩深浅与蛋白质含量成正比。
它的原理是，Biuret试剂中的铜离子与蛋白质中的肽键发生络合作用，形成含铜的多肽化合物，从而发生颜色反应。
而蓝色粉末是Bradford试剂，用于检测蛋白质浓度，是一种快速且准确的方法。
它的原理是，Bradford试剂与蛋白质中的亚氨基和酸基（咪唑、吡咯等）发生电荷转移，使溶液颜色由黄色变为蓝色，蓝色强度与蛋白质浓度成正比。
1、打开检验芯棒的包装，将其拆开；
2、在使用时，将检验芯棒的尖端放入待检测的液体中，等待几秒钟；
3、取出检验芯棒，将尖端抹干，与检验芯棒的标志相比较；
4、如果检验结果是负面的，那么液体中不含有这种物质；
5、如果检验结果是正面的，那么液体中就含有这种物质；
6、将检验芯棒清洁后放回原来的包装内，妥善保存。
白色粉末是酒石酸钾，也称为塔塔粉，它是一种天然有机酸盐，可以用来帮助蛋白质在溶液中稳定地保持其形态和结构。在酵母发酵或烤饼干的过程中，酒石酸钾也能够促使面团更松软。
蓝色粉末是溴酚蓝，也称为5,5’-二溴-4,4’-联苯二酚酸，它是一种常用的指示剂。溴酚蓝可以测定蛋白质样品中的DNA含量。它通常用于在电泳过程中染色蛋白质，从而帮助科学家确定目标蛋白质所在的位置。