学校食堂麻辣烫卖法，如下：

1.锅底调料准备充足：只有锅底调料充足，麻辣烫的味道才能展示出，味道迷人。

2.各种菜式菜样充足：菜式菜样充足，学生的口味才能每天换着来吃，这样能够吸引更多的学生来进行消费麻辣烫；

3.进行宣传：让同学们之间进行传宣麻辣烫，自然人数就多；

4.优惠：适当的对学生进行优惠政策，吸引学生人数。