乌糖是一种传统的红糖，也叫黑糖或红糖蜜，是中国传统手工糖的一种。它由甘蔗或黑糖蜜熬制而成，因其色泽紫黑或红黑，故名乌糖。乌糖的口感相对于白糖更为浓郁，同时含有丰富的糖类、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养物质，具有滋补养生、润肺止咳、益气健脾等功效。在中国南方，乌糖被广泛用于制作糕点、糖果、甜品等食品，也是传统药膳中常用的调味品之一。
1，锅内少许油，7成热时，下萝卜、葱段姜蒜片爆香锅子。
2，下泡发好的笔管，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。
4.当笔管干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。
5.加少许盐、味精，出锅装盘。
乌糯粉是将紫黑色的糯米经过研磨制成的粉末，常用来制作各种糕点和甜品。在洗涤时，需要注意保持干燥，尽量避免水分进入乌糯粉中。
首先，在筛子中筛选出夹杂在乌糯粉中的杂质，然后用湿抹布轻轻擦拭乌糯粉表面的灰尘。
最后将筛子放入风干的环境中，待乌糯粉表面干燥即可。注意，洗涤过程中不宜使用水冲洗，以免乌糯粉吸水过多而失去口感。