生石灰兑水淋辣椒的比例一般为1:20至1:30，即每千克生石灰兑水20至30千克。先将生石灰放入桶中，再加入少量水使其溶解，然后加入足量的水稀释，搅拌均匀。淋辣椒时，将稀释后的石灰水均匀地淋在辣椒植株的根部，注意不要淋到叶子上，以免烧伤叶子。请注意，生石灰具有碱性，使用时需穿戴防护用品，避免直接接触皮肤或吸入石灰粉尘。
生石灰是一种具有强烈碱性的化学物质，会与水反应生成氢氧化钙，释放大量的热能。
在高温和潮湿的环境下，特别是在处理含有机废物的污水时，生石灰可以加速管道内铁的腐蚀。
当生石灰腐蚀铁下水道管道时，会造成管道的损毁和腐蚀，导致废水泄漏、污染环境，甚至可能对人体健康造成损害。因此，在排污处理中应谨慎使用生石灰，并采用其他较为温和的处理方法来保护下水道管道，延长其使用寿命。
关于生石灰变蛋的配方通常包括**生石灰、碱面（如纯碱）、侧柏叶和一些辅料**。
以下是制作变蛋（皮蛋）的具体步骤和原因：
1. **准备原料**：将生石灰、碱面、侧柏叶混合在一起。这些原料中的生石灰和碱面会发生化学反应生成氢氧化钠，也就是烧碱，这是制作皮蛋的关键成分。
2. **配制糊状物**：将上述混合物中缓慢加入水，制成糊状物。在这个过程中，需要注意生石灰遇水会产生大量的热量，因此必须缓慢加水，以防止液体飞溅造成烫伤，并且可以调整糊状物的粘稠度。
3. **处理鸡蛋**：将鲜鸡蛋放入糊状物中，使其均匀覆盖，然后捞出并滚上一层木屑或锯末，这有助于在腌制过程中保持适当的湿度和温度。
4. **腌制过程**：将处理好的鸡蛋放置在避光、通风良好的地方进行腌制，通常需要10到14天的时间。腌制液的碱浓度对皮蛋的质量有很大影响，它决定了蛋白质的变性程度和最终产品的口感。
5. **成品特点**：通过这种方法制作的皮蛋具有独特的口感和风味，是中国传统的特色食品之一。自制皮蛋可以保证新鲜和质量，同时也能体验到手工制作的乐趣。