咸肉不咸的吃法如下
1.泡水：将咸肉浸泡在水中，可以帮助去除一部分盐分。你可以在水中加入一些白醋或料酒，以帮助去除异味。
2.焯水：将咸肉放入沸水中焯水，可以去除一部分盐分和异味。
3.炒制：在炒制咸肉时，可以加入一些蔬菜或其他食材，以中和咸味。
4.蒸制：将咸肉放入蒸锅中蒸制，可以让盐分逐渐渗出，从而减轻咸味。
切咸肉薄片需要一定的技巧和合适的工具。以下是切咸肉薄片的步骤：
1. **选择合适的刀具**：使用一把锋利的刀，最好是一把长而薄的切片刀或者日式的刺身刀，这样可以更容易地切出薄片。
2. **准备咸肉**：如果咸肉太硬或冰冻，可以先将其放在冰箱中稍微解冻，或者在室温下放置一段时间，使其变得稍微柔软一些，但不要完全解冻，以保持切片时的结实度。
3. **切肉技巧**：
- 将咸肉固定在砧板上，可以用食品保鲜膜覆盖咸肉，防止滑动，同时也保护刀刃。
- 以斜角切入咸肉，用刀尖先轻轻地切下一小片，然后顺着这个切口，用拉锯的方式均匀地切片，尽量保持每片厚度一致。
- 控制刀片与砧板的角度，通常在15到20度之间，这样可以切出较薄的片。
- 在切片过程中，手指要呈爪型，以避免切伤。
4. **切片厚度**：根据需要的厚度，一般来说，咸肉片的厚度在1到2毫米之间比较理想，既能保持口感，又不会过于厚重。
5. **保持刀具锋利**：在切片过程中，如果感觉刀具不够锋利，应该立即停止切片并磨刀，因为使用钝刀切片不仅会影响切片的质量，还可能导致受伤。
6. **安全第一**：在切肉的过程中，一定要注意手指的位置，避免切伤。如果需要，可以使用切菜护指套来保护手指。
切咸肉薄片需要一定的练习才能熟练掌握，随着经验的积累，切片的技巧会逐渐提高。
1. 准备材料：春笋300g、猪小排250g、五花肉50g、生姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。
2. 排骨洗净切段，用开水焯水去血水；
3. 春笋去壳，切成滚刀块；
4. 锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转中小火炖煮约30分钟；
5. 加入切好的春笋块继续炖煮约10分钟；
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽调味，继续炖煮约10分钟；
7. 最后撒上葱花，加少许盐调味即可。
注意：
1. 春笋在炖之前需要先用开水焯一下，以去掉苦涩味。
2. 在炖煮过程中，要不时翻动排骨和春笋，以便均匀受热。
3. 调味时可以按照个人口味增减调料的用量。