这个问题并没有固定的答案，因为11号手术刀和眉刀都有各自的使用场合。11号手术刀的刀锋细长，适合进行精细的手术或切割工作，而眉刀则更适合修剪眉毛或去除细小的毛发。因此，要根据需要来选择不同的刀具。总的来说，如果需要进行高精度的操作，11号手术刀是更好的选择，而如果只需要进行简单的美容、修整等工作，那么眉刀更为方便实用。