河南死秧菜学名秧草是我国古老的一种蔬菜，又叫金花菜、南苜蓿、三叶菜，属于豆科1-2年生草本植物，其叶片为浓绿色，花序腋生，花冠为蝶形，喜冷凉的环境，耐寒性较强，可以在零下5度的环境中生长，且秧草可以在3月份种植，温度处于20度时，一个月就会出苗。
材料：
红糖120g、花生碎180g、黑芝麻70g、白醋1小勺。
武陟甜麻糖的做法:
1、花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以。
2、黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。
3、熬糖：锅里倒入凉水半碗，大概100ml，再把120克的红糖放进去，开小火慢慢熬，不停的搅拌，直到糖成为深棕色，无气泡后加入1小勺白醋。
4、用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快不容易拌匀。
5、继续小火，加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀，动作要快点。搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平，尽量压紧。定型后放在案板上趁热切开即可。
河南死面烙油馍的用料：面粉 适量 温水 适量 食用油 适量 盐 一勺 芝麻 一勺
步骤 1
温水合面，揉成光滑的面团（面团要软一点），醒面20分钟
步骤 2
醒面的过程我们来调油酥 : 两勺面粉
步骤 3
多半勺盐（放盐之后记得搅一搅）
步骤 4
一勺芝麻（随便什么芝麻都可以，我这是家里种的芝麻所以是杂色，有芝麻的可以放，没芝麻就不用放，口感影响不大）
步骤 5
起锅烧油，就大家平时炒一盆菜时候的量再多一点
步骤 6
不知道油热没热的宝宝们，可以放一个干燥的筷子进去，筷子周围有小泡泡的时候再稍等三秒就可以了（做油酥的油要比平时做菜的油低一成，油温六成热，锅边开始冒烟就可，不然容易失败）
步骤 7
热油泼里面，搅合搅合。（大家不要看油的颜色，有的油红了颜色会变浅变清透。但是菜籽油热不热都是黄色的。）
步骤 8
醒好的面擀成薄饼，大概一个本子的厚度
步骤 9
倒入油酥涂抹均匀
步骤 10
卷成卷
步骤 11
卷好之后先横着按压，直接从上到下按压不好按
步骤 12
两边都按好之后如图，再按一下，按扁。
步骤 13
从中间往周围擀。擀成大约0.5cm的薄饼，再薄就不好吃了
步骤 14
锅里刷油，油热放饼（大锅做一定要注意好火候，中火，起焦花之后转小火） 电饼档直接刷油预热，灯灭放入即可
步骤 15
一侧起焦花之后翻面。中火之后转小火
步骤 16
如图，这是焦花起好的样子。 之后盖住锅盖闷一会。（火烧完就不要填了，小火星闷） （总之来回翻。翻到油馍起层次就可以出锅了） 电饼档也是两边上了焦花起层次之后，从中间敲击另一边能感受到就可以出锅了
步骤 17
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