上海地区一般在秋季和冬季适宜花菜的种植，具体时间为9月中旬至10月初和3月中旬至4月初。

需要注意的是，花菜耐寒作物，若种植太早或太晚可能会影响其生长和产量。同时，种植过程中要注意保持土壤湿度和光照，以及及时除草、灌溉和施肥。