千岛湖的乌鳗鱼非常好吃，千岛湖出产的乌鳗鱼肉质细腻，口感鲜美，被广泛用于美食制作。

千岛湖乌鳗鱼入口肥腴鲜香，且不油腻，鱼肉更是嫩滑、香，没有暗刺，吃起来很过瘾。