所需材料：
松花蛋2个
嫩豆腐100克
青椒1个
干木耳50克
盐适量
食用油适量
鸡精适量（可选）
姜片3片
做法：
将松花蛋切成小块，青椒去籽切丝，干木耳泡发后切成丝。
将嫩豆腐用热水焯一下，然后过冷水，这样可使豆腐口感更嫩滑。
锅里加入适量食用油，放入姜片爆香，然后加入松花蛋翻炒至表面微焦。
加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
加入豆腐、木耳和青椒丝，继续煮3-5分钟，直到豆腐熟透。
最后加入适量盐和鸡精（如果使用），搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
如果想要汤品更加浓郁，可以在煮汤时加入少许骨头汤。
如果想要更加营养丰富，可以加入一些虾仁或者鸡胸肉丝。
松花蛋是一种以鸭蛋为材料，经过一定工艺加工后制成的传统中国食品。一般情况下，常温下的松花蛋可以存放较长时间，但是在高温季节或潮湿环境下容易变质。而存放于8度的低温环境下可以延长松花蛋的保质期，但不能永久保存。同时，存储环境的卫生也非常重要。因此，建议将松花蛋存放于干燥、通风、阴凉、清洁的环境中，以避免细菌滋生和异味污染，以最大限度地保持松花蛋的品质和口感。
松花过筛时需要使用细密的筛子，一般建议使用直径为0.5毫米的筛子，这样可以筛出松花茸中的杂质并保持其完整度。
过程中需要将松花茸切成均匀大小的小段，放入筛子中轻轻晃动，使得茸体分散，细小的杂质便会被过滤掉。此外，筛子的材质也很重要，一般选择不易变形的金属筛子，这样可以保证筛子不变形且可以反复使用，增加松花茸的筛选品质。