1.材料：鱿鱼圈200克、食盐3克、姜5片、蒜1瓣、番茄酱适量、料酒8克、鸡蛋1只、淀粉40克、胡椒粉1克、生抽3克、面包糠35克、白糖1勺、蒜蓉辣椒10克；

2.鱿鱼圈解冻后洗净控干水份，加入盐、白糖、料酒、生抽、蒜蓉辣酱、姜片、蒜拌匀腌制1小时左右；

3.先将鱿鱼圈裹上一层淀粉，将裹好淀粉的鱿鱼圈浸入蛋液中，最后裹上一层面包屑；

4.锅中热油炸至微黄即可，捞出控油，番茄酱加入少量白糖，鱿鱼圈的配酱就完成了。