防水胶在低温下会表现出不同的性能特点。具体来说，防水胶的耐低温程度因具体胶型和使用环境而有所不同。一般来说，防水胶的耐低温度数在-40℃至-60℃左右。在这个温度范围内，防水胶基本不会出现断裂、硬化或失去粘性等情况。这主要归功于防水胶的特殊配方和材料，使其具备了较好的耐热、耐寒性能，并能够有效地防水。

然而，如果温度过低，某些胶型可能会出现硬化、开裂或者失去粘性等现象，导致其防水性能下降。因此，在极寒地区或者对防水要求极高的场所，应选用耐低温性能更好的防水胶，或者采取适当的保温措施以保证其正常工作。

总的来说，防水胶的耐低温性能是一个重要的考虑因素，需要根据具体使用环境和要求进行选择。在使用过程中，也应注意遵循产品说明，正确使用和保养防水胶，以确保其长期稳定地发挥防水作用。