准备好材料。龙口粉丝过趟开水捞出来备用。香菇切丁，黑木耳切丝，猪肉剁成肉末。
锅内下少许油烧热，倒入少许的蒜末姜丝、香菇黑木耳、虾米干辣椒，炒出香菇的香味来，起锅装碗内。
主料：干贝50克
辅料：香菇（鲜）15克,油菜心25克
调料：料酒15克,味精5克,鸡油30克,大葱15克,姜15克,八角5克,盐3克
制作方法
1. 将干贝洗净，放入碗内；
2. 干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤上锅蒸至酥烂；
3. 拣出佐料，沥出汤汁，择去硬筋，码入一碗内，加入鸡汤；
4. 原汁上锅蒸透，扣在小盖碗内，汤汁滗出，澄清；
5. 菜心、香菇开水稍烫，冷水过凉；
6. 坐勺上火，倒入鸡汤，澄清原汁，加入料酒、精盐烧开；
7. 撇去浮沫，放入香菇、菜心、味精，淋入鸡油，轻轻倒在干贝碗内即可。
材料： 香菇16个，适量虾米，白菜叶三页，粉丝，肉末，鸡粉，一小勺麻油 ，适量盐。
热油锅，香菇下锅爆炒，加盐，至香味出。
之后摆盘。
白菜洗干净，剁碎。
粉丝提前浸泡软，剁碎。
虾米洗干净，剁碎。
下肉末，淀粉，盐，麻油，搅拌均匀。
均匀分配在香菇上面。
电磁炉最大火，下锅蒸。
用时10分钟。
出锅。
注意事项：香菇先爆炒下，会使味道更好。
肉末也可以再加蒜头粒，菜哺等，可按照个人喜欢的口味。