1、先用清水冲洗一下，泡几分钟。
2、挑虾线虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道用牙签比较方便。
3、在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。
4、直接把头部剪掉，这样处理比较简单。
5、挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪了
虾隔一天不能吃，只要是烧熟的虾隔一天都不建议吃，除非是活的生虾隔几天都可。鲜活虾产品不管淡水还是海里的，熟了后隔一天吃会影响身体健康。
将处理完的虾放入盆中，倒入适量清水，加入一小勺盐和白醋，搅拌均匀，静置10-15分钟，让虾身上的污垢和杂质浮到水面，再用手轻轻揉洗虾身上的污垢和杂质，最后将虾捞出放入清水中冲洗。重复以上步骤2-4，直到虾身上的污垢和杂质彻底清除干净即可。