渌洋湖位于中国湖南省南部的永州市东北部，是湖南省最大的淡水湖之一，总面积达到30平方公里。渌洋湖因水质清澈、风光秀丽而被誉为“南国明珠”，拥有众多的岛屿、湖滩和渔村，是旅游度假、观光游玩、水上娱乐的绝佳场所。湖中的鱼类品种繁多，尤其以草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼等著名，因此也成为了当地的重要水产养殖基地。同时，渌洋湖还是永州市的重要水源地之一，对当地的生态环境和畜牧业生产起到了重要的作用。
1.渌水菜炒肉丝：将渌水菜洗净切成段，瘦肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。锅中放油，加入肉丝煸炒至变色，加入渌水菜段翻炒至断生，加入盐、鸡精调味即可。
2.渌水菜蛋汤：将渌水菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。锅中放油，加入渌水菜段翻炒至断生，加入适量清水煮开，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入盐、鸡精调味即可。
3.渌水菜炒豆腐：将渌水菜洗净切成段，豆腐切成小块，用开水焯一下。锅中放油，加入渌水菜段翻炒至断生，加入豆腐块翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
4.渌水菜炒腊肉：将渌水菜洗净切成段，腊肉切成片备用。锅中放油，加入腊肉片煸炒至出油，加入渌水菜段翻炒至断生，加入盐、鸡精调味即可。
渌洋湖亦作绿洋湖。在今江苏江都县西北艾陵湖东北，半入高邮界。辖地面积17700亩，其中耕地面积4686亩，林业面积2500亩，养殖水面2500亩。渌洋湖属于高邮和江都共同管理