原因是在秋季水果和蔬菜丰收，但保存时间较短，为了延长其保存期限，人们就采用晒干的方式。
秋干有助于保持水果和蔬菜的营养成分，也方便携带和保存。
值得注意的是，在秋干过程中要注意卫生和防虫。
各地的秋干方式可能存在差异，如晒柿子干、晒葡萄干等。
秋干是指在秋季采摘并晒干的某些水果、蔬菜或草药。
在秋季天气温和，日照时间相对较长，收获的水果、蔬菜和草药也更加成熟丰收。
为了能够延长其保鲜期和更好地保存，人们就会选择采摘后晾晒成干，这就是秋干。
秋季是很多水果和蔬菜的丰收期，如苹果、柿子、柿饼、辣椒、菠菜等，可以挑选新鲜的食用或者干燥保存，增加其食用价值。
同时还有一些草药如银杏叶、菊花、枸杞子等也可以进行干燥处理并保存，用于中药的制作或者泡茶。
秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。
青茶性适中，介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。