格瓦斯属于面包发酵饮料，最早起源于俄国，距今已经有1000多年的历史了。
该饮料盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家，含低度酒精，颜色近似啤酒而略呈红色，由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，格瓦斯也可以指红茶菌。
格瓦斯是法国的一个省份，位于法国东部，毗邻德国和瑞士。该省的首府是斯特拉斯堡，也是欧洲议会的所在地。格瓦斯省是法国最富裕的省份之一，其经济以服务业和制造业为主。该省还拥有丰富的文化和历史遗产，包括斯特拉斯堡大教堂、科隆堡等著名景点。此外，格瓦斯省还以美食和葡萄酒闻名，是法国著名的美食之地。
格瓦斯既可以是酒也可以是碳酸饮料，但一般情况下指的是法国传统的无糖苏打水。这种饮料有着清新的口感，适合在餐前餐后或者烹饪中使用。但是在一些地方，格瓦斯可能会被添加酒精，例如如法国的“Kir Breton”鸡尾酒就是将格瓦斯和苹果白兰地混合制成的。因此，要区分格瓦斯是酒还是碳酸饮料，需要具体看标签或者饮用前查阅相关信息。