这个盛字是一个多音字，在这里应该读cheng，二声。盛米出按字面理解就是装米的地方，盛是“装”的意思，盛米就是装米。
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盛纮去汴京之前扬州通判
盛纮本是一个进士出身的小官，在扬州当了几年通判之后，上调到京城成为京官。扬州通判是从八品官员，而他到京后的官职是尚书台任，是从六品官