用料
加拿大北极虾 500克
红薯 1个
黄柠檬 半个
青红椒 2个
奇异果 2个
耗油 1勺
盐 2克
食用油 300毫升
1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
2、加拿大北极虾去壳留仁。
3、红薯洗净、去皮，先刨成或切成薄片，再切丝。
4、把红薯丝放在圆形勺子中摆成一个碗状，放在5成热的油锅中，小火炸至定型。
5、将青红椒洗净、去籽，先切条，再切粒。
6、奇异果洗净、去皮，先切薄片，再切粒。
7、将青红椒粒、奇异果粒放在一个大碗里，加1大勺蚝油、2克盐和半个黄柠檬挤汁，拌匀备用。
8、将剥好的加拿大北极虾仁倒入碗中，一同拌匀。
9、将拌好的料，小心地放入炸好的红薯盏中，因为红薯丝很脆一定要轻轻地放。
红薯粉冷水浸泡20分钟。
步骤 2
肉片放淀粉和盐搅拌。
步骤 3
准备调料：火锅底料半包、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒适量。
步骤 4
将豆干和平菇理好，洗净放一旁。
步骤 5
葱丝备用。
步骤 6
锅中倒油烧热。
步骤 7
油烧热后调小火，倒入火锅底料、葱姜蒜、干辣椒调料，放适量盐翻炒。
步骤 8
翻炒至火锅底料全部融化，加入清水。
步骤 9
到料酒
步骤 10
底料小火熬10分钟，加入配菜和红薯粉。
步骤 11
锅中菜全部煮熟后起锅（因为红薯粉是冷水侵泡，所以煮的时间较长，大约6-8分钟）。
步骤 12
锅中继续烧油。
步骤 13
起锅后加入葱丝。
步骤 14
将烧好的油围绕葱丝浇上。
步骤 15
红薯粉小火锅就大功告成，开干！
首先将番薯切成小块状，炸至金黄色捞出备用。
打入鸡蛋加入盐和少量水，搅拌均匀。
锅中热油，加入葱花炒香，加入炸好的番薯，翻炒一下。
倒入打好的蛋液，翻炒均匀，直至蛋液凝固且均匀裹在香脆的番薯上即可。这道菜色易于制作，口感独特，营养丰富，是一道好吃又健康的家常菜。