在未经商家允许的情况下拍摄商家，可能构成侵犯商家的知识产权和隐私权。商家有权控制自己的商业形象和信息被公开的途径和方式，非法拍摄可能会影响商家的商誉和形象，并有可能泄露商家的商业机密和隐私信息。因此，建议探店博主在拍摄商家前先与商家协商并获得授权，以避免侵权行为。
我认为有权利拒绝拍摄，首先你不是记者，不具有采访权利。对方又不是发生了什么食品安全方面的问题。只是一个普通的经营店铺，没有义务配合你一个私人性质的采访，商家的义务只是好好经营，不欺骗消费者就可以了。至于接不接受采访和探店，是店家的权利。